Среди чудес Одессы есть и чудеса нерукотворные. Куяльницкий лиман если и имеет аналоги в мире, то только в Израиле. Ведь по своим свойствам куяльницкие грязи сравнимы лишь с грязями Мертвого моря, а некоторые отличия лишь придают одесскому продукту уникальность.
Находится на северо-западе побережья в 13 км от Одессы. Его длина — 28 км, ширина — 3 км, средняя глубина — 3 м. В районе Куяльницкого лимана расположена самая низкая точка Украины — 5 метров от уровня моря.
Став «независимым» от моря в XIV в. и отделившись от него песчаной пересыпью, Куяльницкий лиман под жарким южным солнцем превратился в гигантский «рассольник». Плотный солевой раствор и дал название лиману (от тюркского «куянлык» — густой). Этот факт оценили запорожские казаки, позже — чумаки, и стали добывать осаждавшуюся соль. Она была отменного качества и почти вся вывозилась в Западную Европу. «Соленый» промысел на Куяльницком лимане велся до 1931 года, и за 70 лет здесь было добыто около полутора миллионов тонн соли.
Но главная ценность Куяльника в другом. Этот лиман — удивительный природный завод по производству бесценных лечебных продуктов: насыщенного соляного раствора (рапы, с концентрацией соли 220-240 г/л) и сульфидно-иловой грязи. Они способствуют замедлению воспалительных процессов, укрепляют иммунитет и восстанавливают функции поврежденных органов и систем организма. Минеральная вода «Куяльник» помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. В отличие от вод Мертвого моря, в Куяльницком лимане водятся, кроме бактерий, живые организмы.
История курорта Куяльник ведет отсчет с 1834 года, когда после длительных исследований целебных свойств вод и грязей Куяльницкого лимана, начатых еще в 1829 году и проводимых под постоянным контролем М.С. Воронцова, здесь была открыта лечебница, которой руководил Эраст Степанович Андреевский, назначенный в 1833 году в управление генерал-губернатора дивизионным врачом. Тогда же у отставного генерал-майора князя И.С. Жевахова около лимана городом был выкуплен участок, на котором разместилась водолечебница, построенная по проекту архитектора Кошелева. Пройдет совсем немного времени и слава как самой лечебницы, так и доктора Андреевского прогремит далеко за пределами Новороссийского края. Лиман долгое время назывался Андреевским.
В 1890 году по проекту архитектора Н.К. Толвинского началось строительство новой грязелечебницы, торжественно открытой весной 1892 года. На тот период это было высокооснащенное лечебное заведение с большой пропускной способностью.
В годы войны 1941-1945 гг. курорт был разрушен, однако впоследствии возродился и стал всесоюзной здравницей. В настоящее время на юго-восточном берегу лимана расположен грязевой Куяльницкий курорт с рядом санаторно-курортных учреждений. Конечно, его инфраструктура пока далека от оснащенности курортов на Мертвом море, однако оздоровительные эффекты бесспорны.
Куяльник уникален и в историческом отношении. В его окрестностях обнаружены древние  курганы  — свидетельства Черняховской культуры, и остатки греческого поселения II-IV в.в. н.э. Здесь в 1300 году произошло сражение между потомками Чингисхана (ханом Золотой Орды Ногаем и одноглазым темником Тохтой) за право властвовать в Причерноморье.
Фотографы получат отменные кадры «лунного ландшафта», а натуралисты будут в восторге от здешней уникальной флоры и фауны. И конечно, на берегах лимана располагаются пляжи, популярные среди одесситов и приезжих. Температура воды в летнее время достигает 28-30°С.
Вымазавшись с ног до головы черной пахучей массой, Вы чувствуете себя великолепно? Что ж, фотографии в таком облике будут просто чудесными!
Вода природная минеральная питьевая лечебно-столовая
Хлоридная натриевая
Минерализация 3,0 - 4,0 г/дм3
Природная  хлоридная натриевая минеральная лечебно - столовая сильногазированная вода «Куяльник» добывается из источника известного курорта «Куяльник»
Уникальные свойства воды, которые улучшают процессы пищеварения, используются в медицине со времен Екатерины Великой. Вода обогащается минералами известняка, через которые проходит путь более чем в 300 километров, поскольку берет свое начлао на территории Винницкой области, выходит на территории Одесской.  
От поверхностных вод источник защищен 12-ти метровыми слоями глины, что обеспечивает не только постоянство ее химического состава, но и экологическую чистоту. Вода разливается непосредственно на месте добычи и таким образом сохраняет все целебные свойства.
Общая минерализация - 3-4 г/дм3
Химический  состав, мг/дм3
Куяльник
Натрий-калий/Na++К+/ 900-1300
Кальций/Са2+/     <50
Магний/Mg2+/      < 100
Хлориды/СL-/      1200-1700
Сульфаты/SO42-/   280-380
Гидрокаробанаты/НСОз-/ 400-550
Общая минерализация, г/дм3 3,0 – 4,0
По данным Института курортологии АН Украины минеральная вода «Куяльник» является экологически чистым продуктом без наличия вредных веществ, что обеспечивает качество на уровне мировых стандартов.
Особенностью минеральной воды « Куяльник»  является то, что она предназначена для людей с пониженным  и нормальным уровнем кислотности желудочного сока.  
Минеральная вода «Куяльник» с успехом применяется для профилактики и лечения: заболеваний органов пищеварения (хронические  гастриты, панкреатиты, гипатиты, энтероколиты, дискенезия желчевыводящих путей, дисбактериоз), болезней печени, болезней обмена веществ и эндокринных желез (ожирение на почве недостаточной физической активности или избыточном весе неврогенного происхождения, неосложненный сахарный диабет легкой и средней степени, заболевания щитовидной железы ; подагра), болезней почек и мочевыводящей системы, неврозов, нейро-циркуляторной дистонии, заболеваний сердечно-сосудистой системы (вегето-сосудистая дистония, начальные стадии ишемической болезни сердца), хронических интоксикаций (алкоголизм, профессиональные интоксикации), для выведения из организма шлаков и аллергенов,
Минеральная вода «Куяльник» способствует нормализации функционального состояния различных органов и систем, оказывает стимулирующее влияние на защитную иммунную систему, естественные механизмы регуляции, повышает процессы приспособления и адаптации человеческого организма.
Летом «Куяльник» рекомендован для поддержания солевого баланса в организме, для предотвращения последствий обезвоживания.
После освоения южных территорий в Одессе между Куяльницким и Хаджибейском лиманами в 19-м веке получил развитие курорт «Куяльник». Для восстановления после лечения опорно-двигательной системы успешно применялись грязи из лимана Куяльник (первоначальное турецкое название).
Тогда же на территории лимана были замечены самоизливающиеся источники с характерным солоноватым вкусом воды с явно выраженными лечебными свойствами. Воду начали использовать на курорте для профилактики и лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. В начале 20-го века эта вода была полностью исследована учеными.
Кто-то удачно назвал Куяльницкий лиман нерукотвореной фармацевтической фабрикой. Действительно, в недрах земли происходит некий сложный технологический процесс создания минеральной воды. Проникая с поверхности земли вглубь горизонтов подземных вод, она насыщается разными солями. Известно лишь, что в разных горизонтах вода насыщается различными солями, что придает ей необычный вкус. Позже исследователями было установлено, что глубоко под землей, в условиях высокого давления и температуры, происходит естественный синтез газообразных, жидких и твердых веществ органического и неорганического происхождения. В результате на поверхность поднимается богатая солями и органическими соединениями, обладает биологической активностью минеральная вода.
Промышленный розлив минеральной воды «Куяльник» начат  в 1948г. на территории курорта. А в 1961 году рядом с курортом был построен завод по выпуску минеральной воды в стеклотаре 0,5 л. С 1995 года завод разливает воду в ПЭТ-тару. Сейчас выпуск воды и напитков производится в бутылках 1,5 л, 0,5 л и 6 л.
Корпорация «Украинские Минеральные Воды» - один из лидеров на отечественном рынке производства минеральных, лечебно – столовых вод с 1999 года.
Корпорация является генеральным дистрибьютором:
ОАО «Одесский завод минеральных вод «Куяльник»
ОАО «Свалявские минеральные воды»
http://umw.com.ua/   Украинские минеральные воды