Минеральные воды - богатство, подаренное нам природой. На протяжении многовековой истории медицины многие, в свое время широко распространенные методы лечения оказались забытыми. Такая судьба постигла и большинство фармацевтических средств. Однако лечение минеральными водами остаётся одним из основных, наряду с лечебным питанием, методом лечения заболеваний, в первую очередь заболеваний органов пищеварения и нарушения обмена веществ. По своему лечебному эффекту минеральные воды превосходят многие медикаменты. В лечении многих заболеваний(органов пищеварения, мочевыводящих путей, обмена веществ, хронических заболеваний верхних дыхательных путей) наряду с медикаментозной терапией важную роль играют лечебные минеральные воды.При правильном назначении и употреблении они уменьшают воспалительные явления в слизистой оболочке желудочно-кишечного тракта нормализуют секреторную(выделение пищеварительных соков) и моторную(двигательную) функцию желудка и кишечника, усиливают выработку и выделение желчи печенью и пищеварительного сока поджелудочной железой, способствуют выведению солей и нормализуют водно-солевой обмен,улучшают отделение мокроты, уменьшают кашель,а также оказывают благоприятное действие на обмен веществ в организме в целом. Лечебные свойства минеральных вод определяются их физическим и химическим составом, температурой воды,минералами и солями,в ней содержащимися, наличием газов и органических веществ. Разнообразие природных минеральных вод зависит от соотношения этих факторов. Вода может стать могучим средством оздоровления,а может принести вред организму. Вот почему необходимо знать состав воды и её физиологическое и лечебное действие.Знание состава и свойств минеральных вод и возможности современой бальнеотехники позволяют утверждать,что при правильном взятии воды из источника, розливе её в бутылки и хранении в течение продолжительного времени в основном сохраняется естественный состав минеральных вод, а следовательно, они оказывают на человека то же физиологическое и лечебное действие, что и воды, принятые "непосредственно у источника".
Минеральные воды, разлитые в бутылки, находят всё большее применение в качестве столовых вод. Это объясняется их приятным вкусом и рядом преимуществ перед пресной водой. При обильном потоотделении организм теряет с потом значительное количество солей. Потребление пресной воды не возмещает этих потерь, поэтому может наступить нежелательное обеднение организма солями. Основным условием использования минеральных вод в качестве столовых является их невысокая минерализация,так как применение высокоминерализованных вод может привести к нежелательным последствиям.
На основе современных знаний о механизме действия на организм минеральных вод можно сказать,что в качестве столовых вод можно использовать воды хлоридно-натриевого типа с минерализацией не выше 4-4,5г/л;
для гидрокарбонатных вод эта граница около 6 г/л;
для вод смешанного состава она находится где-то между указанными пределами в зависимости от преобладания хлоридного или гидрокарбонатного иона.
При разумном, нечрезмерном употреблении пользование столовыми минеральными водами не только не может принести вред, но нередко оказывает благоприятное влияние на организм.